লেটুস পাতা কেন খাবেন? খাইলে কি হয়? জেনে নিন বিস্তারিত আলোচনা!
লেটুস পাতা খুবই জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু একটি সবজি। হাটে বাজারে সর্বত্রই পাওয়া যায় এই লেটুসপাতা। লেটুস পাতা আঁশযুক্ত একটি সবজি । কাঁচা খাওয়া যায় এবং রান্না করেও খাওয়া যায়। লেটুস পাতা চাষ প্রথম শুরু হয়েছিল মিশরে। মিশরীয়রা এই পাতাটি শাক হিসেবে চাষ করত এবং তারা এই পাতার বীজ থেকে তেল তৈরি করত। এবং পরবর্তীতে এই পাতার চাষ গ্রীক ও রোমানরা শুরু করে। বর্তমানে প্রায় প্রতিটি দেশেই এই পাতার কম বেশি চাষ করা হয়। এই পাতার রয়েছে নানাবিধ গুন। যে কারণে ভোজন প্রিয় মানুষেরা তাদের খাবারের তালিকায় এই সবজি রাখে।
লেটুস পাতার উপকারিতা
১/ লেটুসপাতা একটি আঁশযুক্ত সবজি যেটা সহজে হজম হয় ।এবং এতে রয়েছে অল্প পরিমাণে কোলেস্টেরল যা আমাদের হূদযন্ত্রের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
২/ লেটুস পাতা তে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আয়রন। যা গর্ভবতী মহিলাদের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজন। তাছাড়া যাদের শরীরে আয়রনের অভাব রয়েছে, তারা লেটুস পাতা খেয়ে আয়রনের ঘাটতি পূরণ করতে পারে।
৩/ লেটুসপাতা তে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন। আমরা সবাই জানি প্রটিন আমাদের শরীরের জন্য কতটা গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। প্রোটিন দেহের পেশী গঠনে জোরালো ভূমিকা রাখে। খাবারের মেনুতে অথবা সালাদে নিয়মিত লেটুস পাতা রাখলে আমাদের প্রোটিনের চাহিদা মিটবে।
৪/ যাদের শরীরে ক্যালসিয়ামের অভাব রয়েছে তারা লেটুসপাতা খেতে পারেন। কারণ এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম। ক্যালসিয়াম দাঁত এবং হাড়ের গঠনে বিশেষ ভূমিকা পালন করে, এবং ক্যালসিয়াম মানুষের শরীরে অত্যন্ত প্রয়োজনীয় একটি পুষ্টি উপাদান। তাই আমাদের ক্যালসিয়াম এর ঘাটতি পূরণ করতে হলে অবশ্যই লেটুস পাতা খেতে হবে।
৫/ লেটুসপাতা তে রয়েছে কয়েক ধরনের ভিটামিন বি। এটা আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত দরকারি। ভিটামিন বি এর চাহিদা পূরণ করতে লেটুস পাতার বিকল্প নেই । ঘরের আঙিনায় আমরা এই লেটুস পাতা চাষ করে এসব ভিটামিনের চাহিদা পূরণ করতে পারি।
৬/ এই পাতা থেকে যথেষ্ট পরিমাণে পটাশিয়াম পাওয়া যায়। পটাশিয়াম রক্তের জন্য অত্যন্ত উপকারী একটি পুষ্টি উপাদান । তাই আমাদের প্রতিদিনই লেটুস পাতা খাওয়া উচিত, এবং সেইসাথে এটি ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে। এতে বিটা ক্যারোটিন ও লুটিনের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আছে ।যা ক্যান্সারের কোষ বৃদ্ধিতে বাধা সৃষ্টি করে। এবং শরীরে অ্যান্টিবডি তৈরি করে। এছাড়াও আরো অনেক গুণ রয়েছে এই লেটুসপাতায়। তাই আমাদের নিত্যদিনের খাবারের তালিকায় সবজি হিসেবে বা সালাদ হিসেবে লেটুসপাতা রাখা যেতে পারে। তাহলে একদিক থেকে যেমন খাবারের স্বাদ বাড়াবে, তেমনি সেই সাথে আমরা পাব অনেক প্রকারের ভিটামিন ও পুষ্টি উপাদান।
তো বন্ধুরা আজকের লেখাটি এই পর্যন্তই ।আশা করি লেটুসপাতা সম্পর্কে আপনারা সবাই বুঝতে পারছেন। লেখা টি ভাল লাগলে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন। এবং এতক্ষন ধরে কষ্ট করে লেখা টি পড়ার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।