টমেটো খাওয়ার উপকারিতা! টমেটো কেন খাবেন? জেনে নিন টমেটোর অজানা সব পুষ্টিগুণ!
টমেটো যা আমাদের সবারই খুব পরিচিত একটি সবজি। এটি সাধারণত শীতকালে চাষ করা হয়। তবে টমেটোর চাহিদা কমবেশি সারা বছরই থাকে। টমেটো খাবারের স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি এতে রয়েছে বিভিন্ন প্রকারের ভিটামিন ও পুষ্টি উপাদান। যা একটা মানুষকে সুস্থ ও সবল রাখতে বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে। তবে অন্যান্য সময়ের তুলনায় শীতের সময় এর স্বাদ অনেক বেশি থাকে।
টমেটোকে বিভিন্ন ভাবে খাওয়া হয়। খাবারের বিভিন্ন আইটেমে টমেটোর ব্যবহার করা হয়। তবে বিশেষ বিশেষ কিছু আইটেমে টমেটো না হলে যেন অসম্পূর্ণ থেকে যায়। তার ভিতর হলো সালাত হিসেবে খাওয়া, কাঁচা টমেটো, তরকারি হিসেবে খাওয়া এবং টমেটো দিয়ে চাটনি ও সস তৈরি করা। এসব আইটেমগুলো বাঙালির অত্যন্ত প্রিয় খাবার। যা টমেটো ছাড়া অসম্পূর্ণ থেকে যায়। তো আসুন আজ আমরা জেনে নিই টমেটোর উপকারিতা সম্পর্কে ।টমেটো শুধু খাবারের স্বাদ বাড়ায় না সাথে রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণ । যা নিচে আলোচনা করা হলো।
টমেটোতে রয়েছে ভিটামিন এ, ভিটামিন কে, ভিটামিন বি ১, ভিটামিন বি ৩, ভিটামিন বি ৫, ভিটামিন বি ৭, এবং ভিটামিন সি, সহ নানা প্রকার প্রাকৃতিক উপাদান। এছাড়াও এতে রয়েছে আয়রন, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্রোমিয়াম, ফলেট, কপার, ফসফরাসের মতো বিভিন্ন খনিজ পদার্থ। যা একজন মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
নিয়মিত টমেটো খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নিন!
শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে খেতে পারেন প্রতিদিন নিয়ম করে টমেটো। ভিটামিন সি সমৃদ্ধ এই টমেটো খাওয়ার ফলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে এবং শরীরের স্ট্রেস হরমোন এর সংখ্যা কমায়। যে কারণে নিয়মিত টমেটো খাওয়ার ফলে শরীরে শক্তি বাড়ে এবং শরীরকে সুস্থ ও সতেজ করে তোলে।
যাদের রক্তশূন্যতার রয়েছে অর্থাৎ শরীরের রক্তের ঘাটতি কোনভাবেই এটি পূরণ করতে পারছেন না, তাদের ক্ষেত্রে টমেটো একটি ওষুধ হিসেবে কাজ করে। নিয়মিত টমেটো খাওয়ার ফলে শরীরে রক্তশূন্যতা ঘাটতি দূর করে। কারণ টমেটো খাওয়ার ফলে শরীরে রক্তের কণিকা বৃদ্ধি পায়। এছাড়াও রক্ত পরিষ্কার হয় এবং হজম শক্তি বৃদ্ধি পায়। যে কারণে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা অনেক বেড়ে যায় । এবং পুরনো কোষ্টকানিষ্ঠ থাকলে সেটা উপশম পাওয়া যায়।
টমেটো খাওয়ার ফলে শরীরের ত্বক পরিষ্কার ও সতেজ হয়। কারণ টমেটোতে থাকা লাইকোপিন ত্বকের ক্লিনজার হিসেবে কাজ করে থাকে। অর্থাৎ শরীরের মৃতকোষ দূর করে এবং ত্বককে সুন্দর এবং উজ্জ্বলময় করে তোলে। তাই শরীরকে বা আপনার চেহারায় উজ্জ্বলতা আনতে প্রতিদিন নিয়ম করে টমেটো খেতে পারেন। এছাড়াও টমেটোতে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন কে, এবং ক্যালসিয়াম। সম্প্রতি একটি প্রতিবেদনে এটি উল্লেখ করা হয় যে, যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের তথ্য অনুযায়ী প্রতি ১০০ গ্রাম টমেটোতে ১১০ মিলিগ্রাম এর মত ক্যালসিয়াম থাকে। যেটা শরীরের হাড় মজবুত করতে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সুতরাং নিয়মিত টমেটো খাওয়ার ফলে আপনার শরীরের হাড়ের গঠন শক্ত এবং মজবুত হবে।
এছাড়াও টমেটোতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি ও ভিটামিন এ এর উৎস। এই দুটি উপাদান ক্ষতিকারক ফ্রি রেডিক্যাল থেকে শরীরকে সম্পূর্ণরূপে মুক্তি দিতে সহায়তা করে। যে কারণে আপনার শরীর সুস্থ ও সতেজ থাকবে। এবং টমেটোতে থাকা ভিটামিন এ ও ভিটামিন বি সহ পটাশিয়াম কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে থাকে। আর আমরা তো সবাই জানি কোলেস্টেরল শরীরের জন্য কতটা ক্ষতিকর। শরীরে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ থাকলে রক্তচাপ ও নিয়ন্ত্রণে থাকে। সুতরাং যাদের এই সকল সমস্যা আছে তারা নিয়ম করে টমেটো খেতে পারেন।
এনডিটিভি এর একটা প্রতিবেদনে উল্লেখ করা হয়েছিল যে টমেটোতে ক্রোমিয়াম নামক এক ধরনের খনিজ পদার্থ রয়েছে। যেটি রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করে থাকে। এ কারণে এটি ডাইবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষ উপকারী।
আরো পড়ুন আমলকী সম্পর্কে https://www.sbdfoodtips.xyz/2022/06/benefits-of-amalki-amalki-all-diseased.html
তো বন্ধুরা এই ছিল আমাদের টমেটো সম্পর্কে আজকের প্রতিবেদন। আশা করি সম্পূর্ণ লেখাটি পড়ে বুঝতে পেরেছেন যে, আসলে টমেটো কতটা উপকারী একটি সবজি। লেখাটি ভালো লাগলে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন। এবং সেইসাথে শেয়ার করে অন্য কে জানার সুযোগ করে দিবেন। এতক্ষণ কষ্ট করে লেখাটি পড়ার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ। কথা হবে পরবর্তী পোস্টে সেই পর্যন্ত সবাই সুস্থ থাকুন, নিয়মিত শরীরচর্চা করুন।