ফুলকপি খাওয়ার উপকারিতা ও পুষ্টিগুন সম্পর্কে যেনেনিন!
ফুলকপি আমাদের সবার পরিচিত এবং জনপ্রিয় একটি শিতকালীন সবজি। এটি বাংলাদেশ সহ পৃথিবীর বিভিন্ন দেশে চাষ করা হয় ।এবং সেই সাথে এটি খুবই জনপ্রিয়তা লাভ করেছে। বাংলাদেশে এর চাহিদা ও রয়েছে প্রচুর পরিমাণে। হাজারো পুষ্টিগুণ ও ভিটামিনের সমৃদ্ধ এই ফুলকপি পাওয়া যায় হাটে বাজারে সহ বাংলাদেশের সর্বত্র এলাকায়। যদিও এটি সব ধরনের আবহাওয়াতে চাষ করা সম্ভব নয়, তবু এটার চাহিদা থাকায় সব এলাকাতেই কিনতে পাওয়া যায়।
আজকে আমরা আলোচনা করব ফুলকপি সম্পর্কে।
> ফুলকপি খেলে আমাদের কি কি উপকার হয়?
> কেন এটি এত বেশি জনপ্রিয়?
>এবং এটি না খাওয়ার ফলে আমাদের শরীরে কি কি ক্ষতি হতে পারে?
তো বন্ধুরা কথা না বাড়িয়ে চলুন চলে যাই আমাদের মূল আলোচনায়!
ফুলকপির উপকারিতা!
ফুলকপিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, যা শরীরের কোলেস্টেরলের মাত্রা ঠিক রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও ওজন কমাতেও এটি বিশেষভাবে ভূমিকা পালন করে। সম্প্রতি চিকিৎসা বিজ্ঞানীদের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে. ফুলকপি মস্তিষ্কের গুরুত্বপূর্ণ উপকার করে থাকে। এবং সেই সাথে শরীরের ওজন কমায় অনেকাংশে। যাদের ঘন ঘন সর্দি কাশির সমস্যা থাকে তাদের ক্ষেত্রেও বিশেষ উপকার করে এই ফুলকপি। এটি সর্দি কাশি সহ বেশ কয়েকটি রোগ প্রতিরোধ করে।
শরীরের হাড় ও দাঁত শক্ত ও মজবুত করে এই ফুলকপি। কারণ এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম ও ক্লোরাইড। আর আমরা তো সবাই জানি ক্যালসিয়াম শরীরের হাড় শক্ত ও মজবুত করে। এবং সেই সাথে ফুলকপিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকার জন্য, এটি আমাদের শরীরের হাড় ও দাঁত এর বিশেষ উপকার করে থাকে। এছাড়াও এটি ক্যান্সার নামক মারাত্মক রোগ প্রতিরোধ করতে বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে। কারণ ফুলকপিতে রয়েছে সালফোরাপেন যা ক্যান্সার এর কোষ মেরে শরীরের টিউমার বাড়তে দেয় না। বিশেষ করে স্তন ক্যান্সার কোলন ও মুদ্রথলির ক্যান্সারের জীবাণুর বিরুদ্ধেও এটি যুদ্ধ করে থাকে। এবং এই জীবাণু গুলোর বিরুদ্ধে শরিরে প্রতিরোধ ক্ষমতা গড়ে তোলে।
আরো পড়ুন কালিজিরা এর উপকারিতা সম্পর্কে https://www.sbdfoodtips.xyz/2022/07/benefits-of-eating-blackberries-and.html
যাদের হৃদ যন্ত্রের সমস্যা আছে তাদের ক্ষেত্রেও ফুলকপি বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। নিয়মিত ফুলকপি খাওয়ার ফলে আমাদের হৃদ যন্ত্র কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি পায় এবং সুস্থ থাকে। তাছাড়া এই ফুলকপিতে থাকা সালফোরাপেন হৃদরোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে । এছাড়াও ফুলকপিতে রয়েছে ভিটামিন বি, ভিটামিন সি, ও ভিটামিন কে, যা মানুষের শরীরের বিভিন্ন ধরনের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে। এবং সেই সাথে সর্দি, কাশি, জ্বর, নাক বন্ধ হয়ে যাওয়া, গা ব্যথা এইসব সমস্যার সমাধান করে থাকে।
এটি বিশেষভাবে চুল ও ত্বকের উপকার করে থাকে। কম ক্যালরিযুক্ত ও উচ্চমাত্রায় আঁশ সমৃদ্ধ এই খাবার টি চুল এর বিশেষ যত্ন নেয়। এবং ত্বকের বিভিন্ন প্রকার সংক্রামক প্রতিরোধ করে থাকে। সেই সাথে পরিপাকতন্ত্র ভালো রাখে এই খাবারটি।
যাদের চোখে সমস্যা বা চোখে ঠিকমতো দেখতে পায় না তাদের ক্ষেত্রেও ফুলকপি বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে থাকে ।নিয়মিত ফুলকপি খাওয়ার ফলে দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি পায়। চোখ সুস্থ রাখে ও চোখের বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে ।
ফুলকপি কেন এত বেশি জনপ্রিয়!
আমরা উপরে আলোচনা করেছি ফুলকপির বিভিন্ন উপকারী দিক সম্পর্কে। যা থেকে আমরা বুঝতে পারি যে ফুলকপিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও পুষ্টিগুণ রয়েছে। যা আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। এবং সেই সাথে অন্যান্য সবজির থেকে ফুলকপি সবজিটি খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু। তাছাড়া এটি বাজারে সহজলভ্য হওয়ার কারণে এটি অত্যন্ত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। পরিশেষে বলা যায় ফুলকপি অত্যন্ত পুষ্টিকর একটি খাবার। যা আমাদের প্রতিদিনের খাবারের মেনুতে রাখা যেতে পারে।