গোলাপের পায়েস রেসিপি তৈরী করুন ঘরে বসে। কিভাবে রান্না করবেন গোলাপের পায়েস রেসিপি?
পূজা পার্বণ সহ বাঙালি জাতির বিভিন্ন অনুষ্ঠানে মিষ্টি ছাড়া যেন অসম্পূর্ণ থেকে যায়। খাদ্য রসিক বাঙালি জাতি তাই সর্বদা নতুন খাবার তৈরি করে থাকেন। তারি ভিতর এবার পুজোয় সবার মন জয় করেছে গোলাপের পায়েস রেসিপি। মিষ্টান্ন এর ভিতর পায়েস কেনা পছন্দ করে। সুস্বাদু এবং চমৎকার মন কাড়া ফ্লেভারে তৈরি করা এই গোলাপ পায়েস রেসিপি সম্পর্কে আমরা আজকে আলোচনা করব।
গোলাপ পায়েস রেসিপি তৈরি করার উপকরণ!
২ লিটার দুধ, পোলাও চাল ১৫০ গ্রাম, গুড়া চিনি ৪৫ গ্রাম, গোলাপজল আধা চা চামচ, গোলাপের শুকনো পাপড়ি দশ গ্রাম,এবং সাথে কাঠবাদাম ১০০ গ্রাম, কিছু পরিমাণে কিসমিস, এবং কিছু দারচিনি ও এলাচ । মোটামুটি এই কয়েকটি উপকরণ হাতের কাছে থাকলেই আমরা গোলাপের পায়েস রেসিপি তৈরি করতে পারব। এছাড়াও রান্না করার জন্য যেসব জিনিস দরকার সে সকল উপকরণ তো অবশ্যই রান্না ঘরে থেকে থাকে।
আরো পড়ুন মেথি ব্যাবহারের উপকারিতা ও পুষ্টিগুন! https://www.sbdfoodtips.xyz/2022/07/ Benefits and nutritional value of using fenugreek.html
যেভাবে গোলাপের পায়েস রান্না করবেন?
প্রথমেই পোলাও চাল ভালো করে ধুয়ে ২০ মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখুন। এবার দুধ জাল দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে অর্ধেক করে নিন। এবার ভিজিয়ে রাখা পোলাও চাল ভালো করে পানি ঝরিয়ে দুধের ভিতরে দিয়ে সুন্দরভাবে সেদ্ধ করুন। চাল সেদ্ধ হয়ে গেলে দুধ আরো গাঢ় হয়ে যাবে। প্রয়োজনে কয়েকটা চালের দানা হাত দিয়ে পিষে দেখতে পারেন। ঠিকমতো চাল সেদ্ধ হয়েছে কিনা । চাল ভালো মতো সেদ্ধ হয়ে গেলে বাদাম কুচি, কিসমিস, এবং দারুচিনি ও এলাচ দিয়ে আরও ১০ থেকে ১২ মিনিটের মত ফুটাতে হবে। এরপর দুধ ঘন হয়ে এলে চিনি মিশিয়ে নাড়াতে থাকুন। পাঁচ মিনিট পর গ্যাস বন্ধ করে পায়েসের উপর গোলাপজল ছিটিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন।
এবার কয়েকটা বাদাম কুচি হালকা করে ভেজে সুন্দর করে পায়েসের উপর ছড়িয়ে দিন। সাথে আর কিছু গোলাপের পাপড়ি ছড়িয়ে দিতে ভুলবেন না । ব্যাস অল্প সময়ের ভিতর হয়ে গেল গোলাপের পায়েস। খাবারটি খেতে যেমন সুস্বাদু ঠিক তেমনি মানসম্মত। গোলাপের পায়েস রান্না করার ক্ষেত্রে চিনির পরিবর্তে মিশ্রিও ব্যবহার করতে পারেন। এছাড়াও আরো অনেকভাবেই পায়েশ রান্না করা যায়। তবে অল্প সময় এবং কম খরচে গোলাপের পায়েস এভাবেই তৈরি করতে পারেন। আশা করি বিষয়টি বুঝতে পারছেন। এবং বাড়িতেই এটি রান্না করে খেতে পারেন।
বন্ধুরা এই ছিল আমাদের আজকের গোলাপের পায়েস রেসিপি রান্না করার পদ্ধতি। ভালো লাগলে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন। সেই সাথে এতক্ষণ ধরে লেখাটি কষ্ট করে পড়ার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ। কথা হবে পরবর্তী কোনো এক রিসিপি সম্পর্কে। সেই পর্যন্ত সবাই সুস্থ থাকুন ভালো থাকুন ।