তরমুজ কেন এতো দামি? গরমে যে কারণে তরমুজের চাহিদা সবথেকে বেশি
গ্রীষ্মকাল আসতেই বাজারে দেখা মেলে তরমুজের। লাল টকটকে সুস্বাদু এই ফলটি দেখতে যেমন আকর্ষণীয় তেমনি রয়েছে এর হাজারো পুষ্টিগুণ। আপনিও জানলে অবাক হবেন লোভনীয় এই ফলটির রয়েছে স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষ উপকারী কয়েকটি বৈশিষ্ট্য। শরীরকে আদ্র সতেজ রাখা থেকে শুরু করে যেকোনো জয়েন্টের ব্যথা, চোখ, হার্ট সহ স্টেমিনা বাড়াতে দারুন উপকার করে এই ফলটি। জেনে নিন তরমুজের আরো বেশ কয়েকটি উপকারিতা সম্পর্কে।
গরমে যে কারণে তরমুজের চাহিদা সবথেকে বেশি
গরমে যে কারণে তরমুজ খাবেন
(১) লাইপকোপিনের চাহিদা পূরণ করে তরমুজ
লাল রংয়ের ফল অথবা সবজিতে পাওয়া যায় লাইকোপেন নামক এক ধরনের উপাদান। যা এক ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। বিভিন্ন গবেষণায় এটি প্রমাণিত হয়েছে যে ক্যান্সার ও ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে বিশেষ উপকারী হল এই লাইকোপিন। তবে মজার কথা হলো অন্য যেকোনো লাল রঙের ফল বা সবজির চেয়ে তরমুজ ও টমেটোতে এই পুষ্টিগুণ অনেক বেশি থাকে। এছাড়াও বীজহীন তরমুজে লাইকোপিন মাত্রা আরও অত্যাধিক পরিমাণে থাকে।
(২) হার্ট ভালো রাখতে তরমুজ খেতে পারেন
তরমুজের ভেতর সিট্রুলাইন নামক এক ধরনের অ্যামিনো এসিড রয়েছে। যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে বিশেষভাবে কাজ করে থাকে। তাছাড়াও লাইকোপেনযুক্ত তরমুজ হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে বিশেষ ভাবে কাজ করে থাকে। চিকিৎসা বিজ্ঞানের বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে নিয়মিত এবং পরিমাণ মতো তরমুজ খাওয়ার ফলে হার্ট এটাকের ঝুঁকি অনেকাংশে কমতে শুরু করে। সুতরাং হার্টের যত্নে অবশ্যই তরমুজ খাওয়া যেতে পারে। তবে শুধু তরমুজ খেলেই হবে না এর সাথে ধূমপান এবং স্যাচুরেটেড জাতীয় খাবার সীমিত করতে হবে ।
(৩) চোখের যত্নে তরমুজ এর উপকারিতা
আপনি জানলে অবাক হবেন যে মাঝারি এক টুকরো তরমুজে প্রায় ৯ থেকে ১১ শতাংশ ভিটামিন এ থাকে। যা প্রতিদিনের ভিটামিনের চাহিদা পূরণ করতে যথেষ্ট। আর এই পুষ্টি উপাদানই চোখ সুস্থ রাখার অন্যতম চাবিকাঠি। সুতরাং শরীরে প্রয়োজনীয় সব ধরনের ভিটামিন এবং পুষ্টি উপাদান পেতে নিয়মিত তরমুজ খেতে হবে।
(৪) জয়েন্টের ব্যথা কমায়
তরমুজে বিটা ক্রিপ্টোক্সানথিন নামক এক ধরনের প্রাকৃতিক রঞ্জক বিদ্যমান রয়েছে। যা জয়েন্ট এর ব্যাথা থেকে মুক্তি দিতে পারে। বিজ্ঞানীদের বেশ কয়েকটি গবেষণা একটি প্রমাণ করেছে যে তরমুজে থাকা এই রঞ্জক রিউমাটয়েড আর্থাইটিস হওয়ারও ঝুঁকি কমায়।
(৫) গরমের পানি শূন্যতা কমায় তরমুজ
অতিরিক্ত গরমে শরীর থেকে পানি বেরিয়ে যায়। যে কারণে প্রত্যেকটা প্রাণীর পানি স্বল্পতা দেখা দেয়। রসালো এই তরমুজে প্রায় 92 শতাংশই রয়েছে পানি। আর গরমে এই পানি শূন্যতার হাত থেকে শরীরকে হাইড্রেট করতে তরমুজের বিকল্প আর নেই। শরীরের প্রতিটি কোষেই পানির প্রয়োজন হয়। আর যখন শরীরে পানির পরিমাণ কমে যায় তখন এনার্জি ও কমে যায়। এবং শরীরে অলসতা বাসা বাধতে শুরু করে। সুতরাং গরমের এই পানি শূন্যতায় তরমুজ পারে এটি দূর করতে।
আরো পড়ুন মুখ ও দাঁতের স্বাস্থ্য খারাপ হওয়ার লক্ষণগুলো এবং কারণগুলো জেনে নিন https://www.sbdfoodtips.xyz/2023/03/Know-the-symptoms-and-causes-of-poor-oral-and-dental-health-Health-tips-2023.html
(৬) ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়াতে সহায়তা করে
তরমুজে থাকা ভিটামিন এ, বি৬ ও সি শরীরের ত্বককে মসৃণ, কোমল ও উজ্বলময় রাখতে সহায়তা করে। আমরা সবাই জানি তরমুজে পানির পরিমাণ অনেক বেশি থাকে। সুতরাং এর রস ফেসপ্যাক এর সঙ্গে মিশিয়ে ত্বকে ব্যবহারের ফলে উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি পায়। এছাড়াও ত্বকের কোন প্রকার স্পর্ট থাকলে তা দূর হয়ে যায়।
(৭) মিষ্টির স্বাস্থ্যকর বিকল্প তরমুজ
আমরা জানি এক কাপ আইসক্রিমের থাকে প্রায় ৩০০ ক্যালোরি। অন্যদিকে এক কিউব তরমুজের পানীয়তে মিলতে পারে ৪৫.৬ ক্যালরি। তবে এতে চিনি মেশানো যাবে না। তবে ব্লেন্ডারের তরমুজের পিউরি নিয়ে এর সঙ্গে সামান্য পরিমাণে লেবুর রস মিশিয়ে ফ্রিজ আপ করে রেখে দিতে পারেন। শক্ত হওয়ার পর এটি আইসক্রিমের বিকল্প হিসেবে খেতে পারেন।
(৮) স্টেমিনা বাড়াতে সহায়তা করে তরমুজ
তরমুজে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ওই অ্যামিনো এসিড শরীরের ক্ষেত্রে স্ট্যামিনা বাড়াতে সহায়তা করে। এতে থাকা পটাশিয়াম ওয়ার্কআউটের পর শরীরের ব্যথা দ্রুত কমিয়ে আনে। এছাড়া অতিরিক্ত পরিশ্রম করার পর তরমুজের পানি চুমুক দিয়ে চাঙ্গা হতে পারেন অল্প সময়ের ভিতর।
(৯) ডায়াবেটিকস নিয়ন্ত্রণ করে তরমুজ
চিকিৎসা বিজ্ঞানের একটি পরীক্ষায় এটি প্রমাণ করেছে যে, তরমুজে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স জিআই মান ৮০। অর্থাৎ প্রায় এক বাটি কনফেলেক্সের সমান। তবে তরমুজে কিছু পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে। সুতরাং এটি খুব দ্রুত আপনার রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করে গ্লুকোজ উৎপন্ন করতে পারে।
তরমুজের দাম বেশি হওয়ার কারন
তরমুজের দাম বেশি হবার সবথেকে বড় কারন হলো সার দেশে এর উৎপালন চাহিদার তুলনায় অনেক কম। যে কারনে এটি বাজারের অনেক দাম হয়ে থাকে। তাছাড়া তরমুজ ফলনে ও অনেক কম হয়ে থাকে। বিশেষ করে একটি তরমুজ গাছে ২-৩ টি বড় আকারের ফল পাওয়া যায়। যা উৎপালন করতে ব্যায় ও অনেক বেশি হয়।
সুতরাং আপনারা অবশ্যই তাহলে বুঝতে পেরেছেন। বাজারে তরমুজের কেন এত বেশি চাহিদা। এছাড়াও তরমুজ সারা বাংলাদেশের প্রায় সব এলাকাতে চাষ করা হয়। এবং এটি বিদেশেও রপ্তানি করা হয়। সারা দেশে এর ব্যাপক চাহিদা থাকায় ভালো দাম ও পাওয়া যায়। পরিশেষে এটাই বলব, গরমে তরমুজ খুবই উপকারী একটি ফল।যা প্রত্যেকেরই পর্যাপ্ত পরিমাণে খাওয়া উচিত।
আশা করি লেখাটা পড়ে তরমুজ সম্পর্কে একটু হলেও জানতে পেরেছেন। ভালো লাগলে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।